＜スポンジ＞
口どけの良いスフレスポンジ（卵白を別に泡立てて最後に混ぜ合わせる別立て)です。
小麦粉(超薄力粉)を少なめに入れることでさらに口どけを良くし、バターでコクを出して
います。かくし味とスポンジをしっとりさせるために��いちごのジャム（ジュレ）�≠�加え
たレシピで焼いています。
＜生クリーム＞
スポンジ・フルーツと協調性のある生クリーム本来の持つ自然なおいしさを表現したク
リームです。甘さ控えめで、リキュール・エッセンス等は必要ないので入れてません。
＜特 長＞
生クリーム・スフレスポンジ・フルーツのおりなす絶妙のハーモニー（相模大野時代の
お客様の表現）が��うり�≠ﾌケーキです。やわらか生クリームたっぷりのため、
カットしたロールは、お皿に倒してお食べください。

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フルーツロール

当店のオープン（2002.9〜）から続く人気の
生クリームたっぷりのロールケーキです。

自然な風味のやわらか生クリームたっぷりと
　　　　フルーツ（黄桃・洋なし・パイン）を
　口どけの良いスフレスポンジで外側を巻いた
　　　　　　　生クリームのロールケーキです｡

　最近、堂島ロールをはじめスポンジが外巻きで中に生クリームたっぷりのロールケーキをよく見かけます。生クリームをたっぷりにすると、重みで生クリームの気泡がつぶれていきます。「フルーツロール」は、北海道産のフレッシュクリーム２種に、気泡がつぶれにくいように作られた植物性の生クリーム（ホイップクリーム）を1/4のみ配合しています。
泡立てた気泡は暑さと振動に弱くなってます。夏場でもゼラチン等でクリームを固めることは��風味と口どけを損なう�≠ｽめしていません。そのため、夏季のフルーツロールの長時間のお持ち歩きはお断りしています。（保冷剤もお入れしてますが補助的なものです）
地方発送も、配送中の振動で気泡がつぶれるため、出来ません。
フルーツロールは、自然な風味のフレッシュクリームが特長です。フレッシュクリームは、解凍時に気泡がつぶれるため冷凍ができません。
フルーツロールの生クリームは、乳本来の持つ自然な味わいのクリームです。植物性の生クリーム（ホイップクリーム）や乳主原の生クリーム（生クリームに乳化剤等の成分を加えたもの）のような、いやなこってり感はありません。（堂島ロールなどは、残念ながら出てしまってます）
甘ーいケーキやバニラ・リキュールの香りのクリームを好まれる方には、おすすめしません。フルーツロールは、北海道産生乳の持つ、自然なおいしさのクリームがたっぷりが特長です。

店頭販売のみ、地方発送はできません。

☆うしゃぎさんのお菓子たちは、すべて 『こだわりの美味しさ』 になってます。よくある、バニラの香りや軽いタイプのケーキを
好まれる方はご注意ください。良い素材の持つ味を前面に出した、しっかりとした美味しさにしています。

スポンジに生クリームをぬり、フルーツをちりばめ、さらに生クリームをたっぷりぬります。

３種類の生クリームを合わせます。クリーム自体にもほのかな甘さがあり、それを生かすためにも、砂糖（粉糖）を控えめに入れてます。そして、ミキサーで強めに泡立てます。

生クリームいっぱい
のケーキが好みの方におすすめです。

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　始まるよ。

たまごロールはくるくる巻き込むタイプですが、フルーツロールはクリームをスポンジが覆うように、スポンジの端と端がつながるように、「外巻き」にロールします。カットするときは、ナイフをあたためて引くように、押しつぶさないようにお切りください。