2011 ひな祭りデコレーションケーキ

電話予約について

ご希望のデコレーションケーキのサイズとこぐまにお入れする文字・お渡しの日時・お名前・電話番号をお伝えください。（確認のため連絡を差し上げる場合がありますので、つながり易い電話番号をお伝えください)。

営業時間→11:30～19:30
（予約ケーキのお渡しはAM10時～）

☆いちごのムースやいちごクリームは、いちごのフレーバー等の人工的な風味は作り手の好みではないため、いちごの果汁を煮詰めた自家製天然いちごソースを作り、いちご本来の持つ甘酸っぱさを出しています。いちごというと「甘い、お子様向けの味」を連想される方も多いみたいですが、うしゃぎさんは「女子（じょし）系の味」とよく言われます。甘さ控えめ、良い素材の味を最大限に引き出した美味しさにまとめています。（料理で言うと、京料理に近いかも…）

うしゃぎさんは、プラスチックや紙のピックや市販のプラチョコでできたプレートやグッズなど見た目だけで「食べておいしくないものや食べられないもの」は、使いません。市販の砂糖菓子のお雛様を飾ってひな祭りケーキの出来あがり、クリスマスグッズをのせればクリスマスケーキ、ベースは使い回しでは味気ないですよね。
飾りを買うんだったら手間はかかりますが、その分のコストでおいしいものを作りたいと。チョコレートのプレートはクーベルチュール（製菓用のチョコレート）で手作り。そのためちょっといびつだったり、水滴がつきやすかったり、こぐまの表情がちがってたり…は愛嬌ということで。作り手は、こういう作業を楽しんでいたりもします。

2011.2.15.　ＵＰ